Gottfried von der Goltz, der unter anderem an der New Yorker Juilliard School und bei Rainer Kussmaul an der Freiburger Musikhochschule studierte, wurde bereits mit 21 Jahren Mitglied des NRD Sinfonieorchesters Hamburg. 1987 gründete der Geiger mit Gleichgesinnten das Freiburger Barockorchester, dessen künstlerischer Leiter er bis heute ist. Vor allem mit CD-Einspielungen der lange zu Unrecht vergessenen Musik des Dresdner Barock sowie der vier Bach-Söhne hat er sich den Ruf eines Spezialisten erworben. Neben seinen Auftritten mit dem Freiburger Barockorchester arbeitet er als Solist und Gastdirigent mit Ensembles wie den Berliner Barock Solisten oder dem Tafelmusik Baroque Orchestra zusammen. An der Hochschule für Musik Freiburg hat er eine Professur für barocke und moderne Geige.